（來源：天津日報）
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“元旦剛過，我們集團500多名員工，每人都領到了健康證。這意味著，只要需要，人人都可進入主食廚房車間，為春節市場供應提供人力支援。目前，我們的下屬8家企業超百名員工已經按需輪流進車間，今天上午我們總部40余名干部也緊急馳援車間生產，這個周末日產饅頭等主食已達25萬個。”昨天記者見到天津食品集團旗下天津利達糧油有限公司黨委書記、董事長戈立新時，他開門見山地說。
利達糧油的主食廚房已經有28年歷史，生產的饅頭、豆包、棗卷、花卷等熟制主食早已成為天津市民日常采購的心頭好，市場供應量最多時達到每天40萬個。“尤其是春節期間，市民不僅會提前囤一些方便節日享用，還會把主食禮盒作為親朋好友禮尚往來的選擇。今年我們早早做好了高峰期日產饅頭等主食產品60萬個的預案，從去年開始就讓包括機關辦公室人員在內的每名員工提前申領好食品健康證，并提前做好進車間前的培訓。”戈立新介紹。
記者在主食廚房的參觀通道看到，車間內12條自動化生產線，上料、加水、和面、切團成型等各個工序有條不紊進行，醒發、蒸制、回涼、包裝等生產全流程實現機械化無菌操作。“車間的自動化水平近年來逐年提高，2018年車間還有近百名工人，現在只需要不到30人。”帶著記者參觀的利達糧油主食車間負責人楊本旭介紹，“為了更好地滿足市場需要，近年來我們不斷研發用青稞、小米、山藥、藜麥等雜糧制作的面點，申請下來11項設備實用新型專利。今年我們投放新春市場的兩成以上是新品。”
這兩成以上的新品正以靚麗形象展示在消費者面前。記者在距離主食廚房不遠的利達糧油專賣店看到，利達糧油聯手天津市中西醫結合醫院（天津市南開醫院）、楊柳青畫社推出的“喜至福來”聯名款禮盒以“連年有余”楊柳青經典年畫為外包裝，吉祥的錦鯉、可愛的胖娃娃與蓮花圖案配以木框，可單獨當作一幅畫收藏；禮盒里的面點，全部都是在天津市中西醫結合醫院藥膳領域專家指導下手工制成，黨參、茯苓、百合、黃芪、枸杞、蓮子、桑葚等藥食同源原料被融合在面點里，顏值與品質兼顧，滿足人們對健康的追求。
“通過線上各個平臺、線下400多個網點，截至昨天，我們今年推出的多款面點禮盒已銷售1.5萬箱，預計除夕前將銷售禮盒2萬箱、主食500萬個。”利達糧油副總經理宋戰梅對記者說。
發布于：北京市